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垃 圾 食 品

2012-12-22 10:12:48
分类:

垃圾食品(Junk Food),是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。包括冷冻甜品,饼干类食品,火腿,罐头等。

一、腌制类食品

  代表:酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉。

1. 含三大致癌物之一:亚硝酸盐

  2. 在腌制过程中容易滋生微生物

  3. 影响粘膜系统,易得溃疡和发炎,对肠胃有害

  这类食物含有大量的盐,腌制中就会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺,这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中,常被微生物污染,易造成口腔溃疡、鼻咽炎,对肠胃有害,多盐还易造成高血压。

常吃垃圾食品还将明显加重脱发症状。为脱发而烦恼的成年人有很多,而脱发的几大主要因素有:钠摄入超标及反式脂肪酸摄入产生的代谢毒素危害肝肾;大量难以代谢的饱和脂肪酸直接浸润毛孔造成脂溢性脱发;防腐剂、亚硝酸盐、速生禽畜类肉中残留的催长激素等有害物质紊乱内分泌阻碍毛发生长;部分机床加工食物存在铅等重金属超标的可能。这些可直接引发脱发症状的潜在物质因素大量存在于垃圾食品中。停止摄入垃圾食品,恢复科学、健康的饮食习惯,大多非病理性脱发者的症状可在两周之内得到显著控制。

二、油炸类食物

  代表:油条、油饼、薯片、薯条。

  1. 导致心血管疾病的元凶

  2. 含致癌物质:丙烯酰胺(2级污染 ---接近汽车排放的废气)(薯片等碳水化合物油炸后)

  3. 高温过程破坏维生素,使蛋白质变性,煎焦的鱼皮中含有苯并芘

  4. 常吃油炸类食物增加暴力倾向 英国研究人员以10001621岁男性为研究对象。这些人来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。研究人员将他们分为两组,一组长期服用维生素和营养补充剂,另一组长期食用油炸土豆条等高热量的油炸类食物,然后对他们进行为期一年的跟踪观察。研究显示,吃油炸类食物者更愿意用暴力行为解决问题,脾气也更坏。这与油炸类食物营养缺失(如组成大脑神经元的重要组成成分ω3脂肪酸)有关。

  油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害,使记忆力减退、抑郁和烦躁,导致心血管疾病。油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。

三、加工肉类食品

  代表:熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠。

  1. 盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重

  2. 含大量防腐剂、增色剂等填加剂。过多食用会对肝脏造成损伤。

四、汽水、可乐类饮料

  代表:汽水、可乐。

  1. 含磷酸、碳酸:有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。

  2. 百事的可乐含糖量过高,可口可乐相对合理

  3. 喝后有胀感,刺激食欲

  汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品,含大量碳酸;含糖量,超过每天